دراسة تكشف فوائد استبدال السكر بالعسل في خفض الغلوكوز والكوليسترول

أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة تورنتو ومستشفى سانت مايكل أن استهلاك العسل كبديل للسكر الأبيض قد يؤدي إلى تحسينات محدودة في مستويات سكر الدم والكوليسترول. شملت الدراسة تحليل نتائج 18 تجربة سريرية مضبوطة بمشاركة 1105 أشخاص من مختلف الأوزان والحالات الصحية، حيث بلغ متوسط استهلاك العسل حوالي 40 غراماً يومياً لمدة ثمانية أسابيع.nnوأظهرت النتائج انخفاضاً ضئيلاً في سكر الدم أثناء الصيام، حيث تراجع بمعدل 0.20 مليمول/لتر (ما يعادل 3.6 مليغرام/ديسيلتر)، وانخفاضاً في الكوليسترول الكلي والضار LDL بمعدل 6 مليغرامات/ديسيلتر، بالإضافة إلى تقليل الدهون الثلاثية وارتفاع طفيف في الكوليسترول الجيد HDL.nnورصدت الدراسة اختلافات في النتائج حسب نوع العسل المستخدم، حيث كانت الفوائد أكبر عند استهلاك العسل الخام غير المعالج وعسل الروبينيا الشهير بعسل الأكاسيا، مما يشير إلى أن التسخين والمعالجة قد يؤثران سلباً على بعض المكونات النشطة والإنزيمات.nnوحذر الباحثون من افتراض بأن العسل يمثل علاجاً بديلاً للأدوية الخاصة بالسكري أو ارتفاع الكوليسترول، مشددين على ضرورة إدخال العسل كبديل للسكر الأبيض أو المحليات ضمن نظام غذائي متوازن، وليس كإضافة تزيد من استهلاك السكر والسعرات الحرارية. كما أشاروا إلى أن النتائج التي سجلتها الدراسة كانت متواضعة ودرجة اليقين بها منخفضة، مما يستدعي إجراء المزيد من البحوث لتوضيح الفوائد الصحية المحتملة للعسل.