السكري والفواكه: 10 خيارات صحية لضبط مستوى السكر دون الحرمان

يسود اعتقاد شائع بأن مريض السكري يجب أن يمتنع كلياً عن تناول الفواكه بسبب احتوائها على السكريات. غير أن الجمعية الأميركية للسكري تؤكد أن الفواكه الكاملة يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي ولهذا المرضى، بشرط ضبط حجم الحصة وإجمالي الكربوهيدرات التي يتناولونها. وتعتبر الفواكه الطازجة والمجمدة، وأيضاً المعلبة بدون سكريات مضافة، من أفضل الخيارات التي يمكن إدراجها في الوجبات اليومية. من المهم أن يتم احتساب كمية الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة ضمن الخطة الغذائية الخاصة بكل مريض. وتؤكد الجمعية الأميركية للسكري أنه لا ينبغي الاعتماد فقط على المؤشر الجلايسيمي لاختيار الفاكهة، لأن استجابة الجسم لها تتأثر بالكمية والدرجة النضج والأطعمة الأخرى المصاحبة في الوجبة. من أشهر الفواكه التي يمكن لمرضى السكري تناولها مع مراعاة الكميات: الفراولة الغنية بالألياف وفيتامين “سي”، البرتقال الكامل بدلاً من عصيره للاستفادة من الألياف، الغريب فروت الذي يحتاج لمراجعة طبية بسبب تداخله مع بعض الأدوية، الكرز، الكمثرى والخوخ مع الابتعاد عن المعلبات السكرية. كما يعتبر الأفوكادو مميزاً لقلة سكرياته وكثرة دهونه الصحية ولكن يجب مراقبة السعرات. الرمان، البابايا والأناناس يمكن تناولها بحذر مع حساب الكربوهيدرات لأن العصير أو الفواكه المجففة منها تحتوي على تركيز أعلى من السكر. توضح الجمعية أن قطعة صغيرة من الفاكهة أو نصف كوب من الفواكه المجمدة أو المعلبة تحوي حوالي 15 غرام من الكربوهيدرات، بينما حصص العصير والفواكه المجففة أصغر كثيراً. بالتالي القاعدة ليست منع الفاكهة وإنما اختيارها بعناية وضبط الكميات، مع مراقبة مستويات السكر ودمجها ضمن خطة غذائية معتمدة من الطبيب أو اختصاصي التغذية حسب حالة المريض.