دراسة تحذر من تأثير إضافة الموز على القيمة الغذائية لعصائر الفواكه

حذرت دراسة حديثة من أن إضافة الموز إلى عصائر الفواكه التي تحتوي على التوت قد تؤدي إلى تقليل امتصاص مركبات غذائية مهمة مرتبطة بصحة القلب والدماغ. وأوضحت الدراسة أن خلط الموز مع التوت في عصير السموذي يؤدي إلى فقدان بعض الفوائد الصحية للمركبات الغذائية في التوت، مما يثير تساؤلات حول أفضل الطرق لتحقيق الاستفادة القصوى من مكونات العصير عند مزج فواكه مختلفة. وأكد الخبراء على أهمية اختيار مكونات متوافقة عند إعداد العصائر للحفاظ على قيمها الغذائية الأساسية، مشددين على ضرورة مراجعة طرق تحضير العصائر سواء في المصانع أو المنازل للحد من الفقد الغذائي وضمان الاحتفاظ بالعناصر الغذائية المفيدة للمستهلكين. تأتي هذه النتائج لتسليط الضوء على ضرورة الوعي بالعوامل التي قد تؤثر على جودة العصائر والحفاظ على الفوائد الصحية المرتبطة بها.