هل يمكنك أكل الفاكهة بعد قطع الجزء المتعفن بأمان؟

عندما يظهر العفن على الفاكهة، يلجأ البعض إلى قطع الجزء المتعفن وتناول ما تبقى، لكن هذه الطريقة ليست آمنة دوماً. ففي الفواكه الصلبة والقليلة الرطوبة مثل التفاح والكمثرى، يمكن إزالة الجزء المتعفن إذا كان أقل من بوصة واحدة مع الحرص على عدم تمرير السكين عبر العفن لتجنب تلوث باقي الفاكهة. أما إذا ظهر العفن في أكثر من مكان، فمن الأفضل التخلص من الثمرة كاملة. الفواكه الطرية، مثل الخوخ والتوت والبرتقال، تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة التي تسمح للعفن بالانتشار سريعاً داخلها، لذا ينصح بالتخلص منها كاملة عند ظهور أي عفن. لكن في حالة الفواكه الصغيرة مثل التوت، يمكن إزالة الحبات المتعفنة فقط مع الحبات التي لامستها. العفن عبارة عن فطريات تنتج أبواغاً قد تنتقل للأطعمة القريبة، وبعض العفن قد يكون ضاراً ويسبب مشاكل صحية مثل الحساسية أو ينتج سموم فطرية مضرة، خاصة في الحبوب والمكسرات. لذلك، يجب توخي الحذر والتصرف بحكمة عند التعامل مع الفواكه المتعفنة لمراعاة السلامة الصحية والتقليل من الهدر الغذائي.